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灰堿粑工藝流程：1、按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡，木灰要過濾的細(xì)灰，不要粗的，等到大米著了堿變成暗黃色就好了。2、泡好的米拿到水里進(jìn)行清洗，將草木灰過濾去，用磨漿機(jī)磨成漿，磨漿的同時(shí)啟動(dòng)灰堿粑機(jī)的加熱裝置，把水浴箱中的水燒開。3、把米漿倒入灰堿粑機(jī)中，開動(dòng)電機(jī)，關(guān)閉出料口3分鐘左右，再慢慢松開出料口控制閥，待米漿達(dá)到熟化度，裝上定型模具進(jìn)行生產(chǎn)。4、熱騰騰的灰堿粑出機(jī)后，可人工切斷或使用數(shù)控切斷機(jī)切段后，冷卻即食用或銷售?；覊A粑浸在水中或放入冰箱，可保存1~2個(gè)月，食用時(shí)取出來清洗后，就可以做自己想要的小吃。

優(yōu)點(diǎn)如下：灰堿粑的手工制作方法，十分的繁瑣，耗費(fèi)時(shí)間比較長，傳統(tǒng)的做法是需要將米浸泡，淘洗，蒸煮，然后搗碎，不斷地揉打，然后揉搓成型，然后再進(jìn)行蒸煮，制作得過程十分繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。口感爽滑，將多余的水分放出，果實(shí)香酥甜脆，本機(jī)所用的大米。天華灰堿粑機(jī)將人工解放出來，制作過程十分的簡便。將浸泡好的米磨好，按比例調(diào)好漿，倒入機(jī)器，安裝好做灰堿粑的模具(模具的形狀和大小都可以定制)，出機(jī)自熟，通過機(jī)器的高速揉和，口感好于人工制作得灰堿粑。天華灰堿粑機(jī)還可以制作白粿，年糕，粉利。制作出來的口感十分的彈性、滑嫩，Q彈。

新型堿水饃機(jī)型號(hào)THF-60，電機(jī)220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，產(chǎn)量：50-60公斤/小時(shí)，價(jià)格：2860元/臺(tái)，不銹鋼型5280元，THF-80型，適用動(dòng)力220V1440轉(zhuǎn)3KW，產(chǎn)量70-80公斤/小時(shí)，價(jià)格普通型3600元/臺(tái)，不銹鋼型5800元。THF-180型適用動(dòng)力380V1440轉(zhuǎn)7.5KW，產(chǎn)量180-200公斤/小時(shí)，價(jià)格普通型4000元/臺(tái)，不銹鋼型6500元， THF-500型，適用動(dòng)力15KW，產(chǎn)量500-600公斤，價(jià)格：普通型8200元，不銹鋼型13500元（不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)）。

THF-80Z生產(chǎn)效率：70-80公斤/小時(shí)，加熱器功率3+3KW，主電機(jī)3KW，輸送機(jī)04KW（調(diào)速），價(jià)格普鋼主機(jī)型7600元/套，不銹鋼主機(jī)型8800元/套。

THF-180Z生產(chǎn)效率：180-200公斤/小時(shí)，加熱器功率12KW，主電機(jī)7.5KW，輸送機(jī)04KW（調(diào)速），價(jià)格普鋼主機(jī)型8900元/套，不銹鋼主機(jī)型11800元/套。

THF-260Z型，適用15KW1440轉(zhuǎn)380V電機(jī)，加熱器功率24KW，生產(chǎn)效率：400公斤/小時(shí)，價(jià)格：普鋼主軸型12000元，不銹鋼主軸型17500元。

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