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功率 | 7.5kw |
產量 | 800 |
可生產產品類型 | 其他 |
型號 | THF-600 |
適用范圍 | 中餐店設備 |
生產速度 | 800kg/h |
規格 | 見信息內容 |
加工定制 | 是 |
外形尺寸 | /mm |
是否跨境貨源 | 否 |
隨著土豆鮮粉市場的不斷擴大,鮮粉加工工藝和設備也不斷的創新與升級,新型全自動土豆粉機工藝先進,設計合理,操作簡便,運行平穩,與物料接觸部位均采用食品級不銹鋼和PVC材料制作,干凈衛生,清洗方便,使用壽命長。
新型全自動土豆粉機配備有電動螺桿壓粉裝置、電熱或蒸汽加熱煮粉裝置,冷卻裝置、數控切斷裝置,確保土豆鮮粉加工流水作業,能做到完成壓粉、煮粉、輸送、冷卻、切斷等工序,工作效率高,主要以馬鈴薯、紅薯、木薯、玉米淀粉為原料,可生產不同粗細,寬窄,厚薄,空心、梅花等各種形狀的土豆鮮粉、粉耗子、川粉、芋頭粉等,加工食品外表光滑均勻,筋軟適度,有彈性,口感柔軟、味道正宗。
THF-300型,主機動力4.5KW,煮粉加熱器24KW,產量300-400公斤/小時,價格14800元/套,THF-500型,主機動力5.5KW,煮粉加熱器12+12+12KW,產量500-600公斤/小時,價格16500元/套,THF-600型,由土豆粉機、煮粉槽、冷卻槽,風冷式數控切段機組成,主機動力7.5KW,煮粉加熱器主熱12+12KW,輔熱12+12KW,產量700-800公斤/小時,價格18900元/套,運費根據運輸路程遠近另外計算。購機免費提供技術配方,培訓制粉技術。機器質保兩年。
紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無霉變異味。
1.和料:天華粉條機加工紅薯粉條機無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,篩板刷油。
待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,通過調節桿來控制出粉的快慢。
3.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
4.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時左右。
5.冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
6..解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干),后者生產出的粉絲外觀更漂亮。
7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。
初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下換方向,直至粉條中含水14%時為止。
8.包裝:干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售。